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Flapjacks

jeudi 7 janvier 2010, par Laura J..

Tea Time ! Suite au « brunch » organisé avant les vacances, voici la recette de mes Flapjacks qui ont beaucoup plu à certains et moins à d’autres. Des réfractaires à la cuisine anglaise ?


RECETTE

Ingrédients :

- 150 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de Golden Syrup
- 250 g de flocons d’avoine


Golden Syrup

(On peut varier la quantité selon les goûts)

Préparation :

- Préchauffer le four à 185°C

- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le Golden Syrup.
- Mettre les flocons d’avoine dans un saladier et verser le contenu de la casserole.
- Bien mélanger.
- Recouvrir un plat de papier cuisson, verser le mélange sur une épaisseur de 2cm environ. Bien étaler et tasser avec le dos d’une cuillère.

- Mettre au four et laisser cuire 25 à 35 min (jusqu’à ce que les flapjacks brunissent bien)

- Après avoir sorti le plat du four, découper des rectangles réguliers tant que c’est encore chaud et laisser refroidir.

Enjoy !

UN PEU D’HISTOIRE...

Le terme flapjack aurait été utilisé dès le début du 17e siècle ;
Shakespeare y faisait référence dans sa pièce Périclès, prince de Tyr :

« Come, thou shant go home, and we’ll have flesh for holidays, fish for fasting-days, and moreo’er puddings and flap-jacks, and thou shalt be welcome. »

 Viens avec nous, tu auras de la viande les dimanches, du poisson les jours de jeûne, sans compter les poudings et des gâteaux de pomme, et tu seras le bienvenu. »)

(Act II Scene I)

A l’époque le flapjack semblait être une sorte de tarte à la pomme ou de galette (pancake), simplement un dessert anglais commun. Ce n’est pas avant 1935 que le mot décrit pour la première fois un dessert fait d’avoine.
Aujourd’hui aux Etats-Unis, le flapjack est un autre terme pour le pancake, tandis que les Anglais et les Irlandais estiment qu’il y a une grande différence entre les pancakes et les flapjacks, ces derniers cuisinant les flapjacks en tant que biscuits à base de flocons d’avoine et de Golden Syrup (ou miel).
Certains les préparent avec du chocolat, des pépites, des raisins...

En angleterre les flapjacks sont vendus en barres en sachet, so delicious !

The Marvelous Misadventures of Flapjack

« Flapjack » est aussi un dessin animé américain produit par Cartoon Network et qui a été diffusé pour la première fois en 2008.
Flapjack est un jeune garçon élevé par une baleine parlante nommée Bubbie. Il mène une vie paisible jusqu’à ce que le duo sauve un pirate du nom de Capitaine K’nuckles. Celui-ci confie à Flapjack l’existence d’un île appélée
Candied Island (candy=bonbon), qui est censée être entièrement faite de confiseries, et la mer faite de limonade...

Voilà, maintenant que vous en savez plus à propos de ces fameux Flapjacks je vous invite à essayer !
A nice cup of tea, some flapjacks, and « le tour est joué » !